1. Яблочная крошка
Хрустящая крошка — главная особенность английского десерта под названием крамбле. Слово крошить переводится как «давить», «рассыпать». По сути, это нечто среднее между запеканкой и объемным пирогом. Под золотой крошкой находится сочная фруктово-ягодная начинка.
Британцы традиционно готовят яблочный крамбл.
Ингредиенты
- 3–4 кислых яблока;
- 180 г муки;
- 150 г сахара;
- 150 г сливочного масла; < li>1 столовая ложка овсяных хлопьев;
- 1 столовая ложка измельченных орехов;
- 1 столовая ложка тростникового сахара;
- 1 чайная ложка корицы (по желанию).
- 2 больших сладких яблока;
- 4 столовые ложки тростникового сахара;
- 3 столовые ложки вареных овсяных хлопьев
- 3 столовые ложки растопленного сливочного масла;
- 2 чайные ложки муки;
- 1 чайная ложка корицы;
- ¼ чайной ложки соли;
- масло для смазывания формы;
- лед сливки и карамель для подачи.
- 2 больших сладких яблока;
- 120 г сливочного сыра;
- 30 г сливочного масла;
- 10 ломтиков тостового хлеба;
- 2 яйца;
- 3 столовые ложки тростникового сахара;
- 3 столовые ложки молока;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- ½ ложка корицы.
- Овсяное печенье с яблоком и орехами →
- ВИДЕО: Домашний маршмеллоу с клубникой и яблоком →
- Как испечь яблоки без рецепта →
Кулинария
Вымойте и очистите яблоки. Удалите сердцевину и нарежьте их тонкими ломтиками шириной 1–2 см. Растопить 50 г сливочного масла в небольшой кастрюле. Всыпать туда яблоки и 50 г сахара (2 столовые ложки с горкой). Потушите фрукты в сахарном сиропе, пока они не станут карамелизированными и слегка мягкими.
Переложите яблоки в глубокую форму для запекания. Пока они остывают, займемся тестом. Оставшееся масло, сахар и муку растолочь. Если любите корицу, добавьте 1 чайную ложку. Полученная масса должна напоминать влажные панировочные сухари. Вылейте эту смесь на яблоки.
Сверху посыпать измельченными орехами, овсянкой и тростниковым сахаром. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 30-40 минут.
2. Печеные яблоки гармошкой
Вы наверняка пробовали картофель Хассельбек. По этому принципу часто запекают мясное филе. Но мало кто знает, что яблоки хасселбек можно приготовить.
Ингредиенты
Кулинария
Очистите сладкие, но довольно твердые яблоки. Это легко сделать с помощью овощечистки. С помощью специального инструмента удалите сердцевину и разрежьте каждый фрукт пополам.
Сделайте прорези в каждой половинке.
Чтобы случайно не разрезать яблоко насквозь, поместите половинку между двумя деревянными лопатками. Если ваша рука дрожит, нож упрется в лопатку и не позволит полностью разрезать фрукт.
Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в нее подготовленные половинки яблок.
В отдельной миске смешайте 2 столовые ложки тростникового сахара, 1 ½ столовые ложки растопленного сливочного масла и корицу. С помощью кисточки намазать смесью яблоки, накрыть форму фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200°С, на 20 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут.
В это время смешиваем оставшийся сахар и растопленное сливочное масло. Добавить муку, соль и овсяные хлопья. Нафаршировать этой смесью яблоки, аккуратно раскрывая дольки. Верните форму в духовку еще на 10 минут.
Подавать с мороженым и карамельным сиропом.
3. Рулетики из тостов с яблочной начинкой
Доступность ингредиентов, а также простота приготовления делают это блюдо идеальным для завтрака.
Ингредиенты
Кулинария
Очищенные яблоки нарезать небольшими кубиками. В небольшой кастрюле смешайте их с лимонным соком и корицей. Варить на сильном огне 3-4 минуты.
С хлеба срезать корки и каждый ломтик раскатать скалкой, чтобы получились квадратные пласты, толщиной не более пары миллиметров. Каждую намазать сыром.
Выложите яблочную начинку на пласты хлеба (по 1-2 столовые ложки каждый) и сверните их рулетом.
Взбить яйца с молоком. Смажьте сковороду сливочным маслом и хорошо ее разогрейте. Обмакнуть рулетики в яичную смесь и обжарить со всех сторон до румяной корочки. Вынимая булочки из сковороды, обильно посыпьте их сахаром (если у вас нет тростникового сахара, используйте обычный сахар).
Подавать с медом и чаем.
Читайте также: