Журналист Vox Science Джессика Беллуз (Julia Belluz) рассказала об основных исследованиях и предостережениях ученых.
Как опасные полимеры и микропластик влияют на гормоны
Почти все, что мы едим, продается, хранится или разогревается в пластиковых контейнерах. Бутылки, пищевая пленка, алюминиевые вкладыши для банок, одноразовая посуда — большая часть упаковки сегодня изготавливается с использованием поликарбонатного пластика. Некоторые его разновидности содержат биоактивные химические вещества, в частности бисфенол А и фталаты. Они могут просачиваться из упаковки в пищу, особенно при нагревании.
Появляется все больше доказательств того, что они вредны для нашего здоровья. Например, согласно опубликованному весной исследованию, более 90% бутилированной воды ведущих мировых производителей загрязнены микропластиком. Это частицы длиной менее пяти миллиметров.
Попадая в организм, они приводят к гормональным нарушениям.
В частности, они имитируют работу эстрогенов, вмешиваются в работу щитовидной железы и подавляют действие тестостерона.
Как известно, гормоны регулируют работу организма. Они несут информацию, перемещаясь по кровотоку и запуская определенные процессы в органах. А теперь представьте, что вы съели что-то похожее по структуре на гормон и действующее аналогичным образом. Это может нарушить тонкий баланс в организме. Именно это происходит, когда небольшие дозы химических веществ из пластика попадают в организм в течение многих лет. И это начинается в детстве.
«Любой орган или система, которые развиваются у плода или ребенка, могут быть значительно изменены под воздействием пластиковых химикатов, даже в низких дозах, но это очень трудно заметить», — говорит Том Нельтнер, директор по химической политике в Фонде защиты окружающей среды. среды ЭДО. Поэтому в июле 2018 года Американская академия педиатрии призвала родителей ограничить использование пластиковой тары, а также потребовала срочного пересмотра методов регулирования этих веществ.
Как пластик влияет на животных
Водные животные, обезьяны и грызуны используются в качестве моделей для изучения болезней человека. В целом исследования на животных показывают, что пластик может нанести вред организму, особенно репродуктивной системе. Это может вызвать аномалии развития сперматозоидов, яйцеклеток и плодов.
В 2012 году ученые из Гарварда опубликовали исследование о влиянии бисфенола А на развитие женских половых клеток у макак-резусов. Они давали обезьянам вещество с пищей или вживляли имплантат, который выделяет определенное его количество. Это привело к нарушению двух критических стадий развития яйца. То есть снизить рождаемость.
Гормоны и имитирующие их пластмассовые частицы являются частью сложных систем обратной связи в организме.
Например, фталаты и поливинилхлорид вызывают воспалительную реакцию у мышей и, возможно, вызывают астму. А проглатывание пластика вызвало проблемы с развитием сперматозоидов у крыс и повреждение яичек у мышей и морских свинок.
Однако, опираясь только на исследования на животных, нельзя делать однозначных выводов. В старой работе ученые использовали очень высокие дозы веществ — на несколько порядков больше, чем может получить человек. Это произошло потому, что ранние исследования проводились токсикологами, а не эндокринологами.
«Что касается токсинов, то чем больше вы получаете, тем сильнее эффект, но это не относится к гормонам», — объясняет эндокринолог Фредерик Вом Саал из Университета Миссури. «Гормоны — это регуляторные молекулы, которые действуют на уровне одного триллиона граммов».
Согласно его исследованиям, диоктилфталат приводит к негативным последствиям даже в дозах, в 25 000 раз меньших, чем считавшиеся ранее опасными. А у потомков мужского пола тех мышей, которым давали это вещество, наблюдаются деформации половых путей.
Как еще пластик влияет на организм человека
Не все проблемы со здоровьем, возникающие у животных, обязательно проявляются у людей. Однако мы устроены иначе. Проблема в том, что сложно установить однозначные причинно-следственные связи. Чаще всего ученые могут лишь сказать, что воздействие пластика влияет на определенные показатели здоровья.
Есть еще одна проблема. Не всегда понятно, какие компоненты входят в комплект. При производстве полимерных пластиков образуется множество побочных продуктов, безопасность которых не всегда проверяется. Поэтому трудно определить эффект каждого отдельного химического вещества.
Однако, по словам исследователя Карла-Густава Борнехага, в ряде исследований была отмечена связь химических веществ в пластмассах с негативными последствиями для здоровья. И эксперименты на клетках и животных подтверждают эти выводы.
В первую очередь страдает фертильность, половая функция у мужчин, иммунная система, повышается риск развития сахарного диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения.
Кроме того, химические вещества из пластика влияют на когнитивные функции. Воздействие BPA в раннем возрасте связано с нарушением развития мозга, а также с повышенным риском одышки и астмы у детей. А воздействие фталатов во время внутриутробного развития может привести к низкому IQ, проблемам с вниманием, трудностям в общении.
Хотя сейчас многие компании производят пластмассы, не содержащие фталаты и бисфенол А, ученые сомневаются в безопасности их аналогов: многие из них по своим функциям аналогичны вредным веществам, которые они заменяют.
Что делать, чтобы уменьшить вредное воздействие
- Старайтесь есть свежие фрукты и овощи. Это уменьшит риск загрязнения пищевых продуктов химическими веществами из пластиковой упаковки.
- Не разогревайте продукты в пластиковых контейнерах.
- Храните продукты в стеклянных или металлических контейнерах. < li>Не используйте пластиковую посуду с кодом утилизации 3 (содержит фталаты), 6 (стирол) и 7 (бисфенолы).
Но даже при соблюдении всех мер предосторожности полностью обезопасить себя от этих химикатов невозможно. Бисфенол А был обнаружен в кассовых чеках и в одноразовой посуде. Фталаты встречаются еще чаще. Они присутствуют в лекарствах и покрытиях пищевых добавок, загустителях, смазочных материалах и эмульгаторах. А также в медицинских приборах, чистящих средствах, красках и пластилине, тканях, секс-игрушках, жидком мыле и лаке для ногтей.
Те вещества, которые не попадают в наш организм напрямую, попадают на свалки. Постепенно они разлагаются на микропластик и впитывают в себя вредные соединения — и все это потом попадает в воду и пищу. Тем не менее, любая попытка уменьшить количество пластика, попадающего в организм, все равно того стоит.