Как приготовить классический греческий салат
Традиционный греческий салат легко приготовить. Главное правило – использовать только свежие и качественные продукты.
Ингредиенты
- 2-3 помидора;
- 1 огурец;
- 1 небольшая луковица;
- несколько столовых ложек оливкового масла холодного отжима );< /li>
- 6–8 оливок Каламата;
- 100 г сыра фета;
- соль по вкусу;
- 1–2 чайные ложки сушеного орегано.< /li>
Кулинария
Все ингредиенты должны быть крупными. Маленькие кубики могут выглядеть более эстетично, но они отдаляют вид салата от оригинала.
Разрежьте помидоры пополам и нарежьте крупными дольками. Огурец очистить и нарезать толстыми кружками или полукруглыми кусочками. Лук очистить, разрезать пополам, нарезать полукольцами и разделить их руками.
Особенность греческого салата в том, что ингредиенты не смешиваются.
Разложите помидоры и огурцы на салатной тарелке и сбрызните маслом. На его количестве лучше не экономить, ведь качественное оливковое масло придаст салату отменный вкус. Сверху украсьте луком и оливками.
В традиционном рецепте фета не нарезается кубиками и не крошится.
Отрежьте от сыра 1-2 больших прямоугольных ломтика толщиной около 1 см и разложите поверх овощей. Затем посолите салат, щедро сбрызните оливковым маслом и посыпьте сушеным орегано. Вам понадобится немного соли, так как оливки и фета довольно соленые.
Подавайте греческий салат сразу после приготовления. Он не должен настаивать. Обычно его подают с хлебом, который обмакивают в смесь масла и овощного сока, оставшуюся от салата.
Как разнообразить греческий салат
К традиционным ингредиентам чаще всего добавляют болгарский перец, листья салата, молотый черный перец и лимонный сок. Вместо феты можно добавить кубики сыра, тофу или моцареллу.
В дополнение или даже вместо сыра добавляют жареное мясо, такое как говядина или курица, а также жареную или запеченную рыбу, чаще всего лосося. Мясное или рыбное филе можно положить в салат, как фету, или порезать на кусочки.
Но есть и более необычные вариации салата. Вот самые интересные.
1. Греческий салат с креветками, авокадо и каперсами
С новыми ингредиентами и оригинальной ароматной заправкой вкус салата заиграет новыми красками.
Ингредиенты
- 3 яйца;
- ½ консервированного жареного перца;
- 200 мл оливкового масла;
- 100 г консервированных каперсов; < li>80 мл красного винного уксуса;
- несколько веточек петрушки;
- 1 ½ чайной ложки дижонской горчицы;
- 400 г мелких очищенных креветок; >
- 10 небольших помидоров;
- 2 красных или белых луковицы;
- 1 кочан салата романо;
- 250 г сыра фета; < li >3 спелый авокадо;
- соль по вкусу
- молотый черный перец по вкусу
Кулинария
Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать небольшими кубиками. Также нарежьте запеченный перец. Смешайте эти ингредиенты с маслом, нарезанными каперсами (с жидкостью), уксусом, нарезанной петрушкой и горчицей. Поставьте заправку в холодильник на пару часов.
Поместите креветки в кипящую воду и варите 2–4 минуты. Помидоры нарезать крупными ломтиками, а лук мелкими кубиками. Листья салата крупно нарежьте или порвите руками и высыпьте на дно миски. Сверху выложите овощи, креветки и нарезанную кубиками фету.
Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть крупными кусочками. Добавьте авокадо в салат вместе с охлажденной заправкой, приправьте специями и перемешайте.