1. Запеченная репа с тимьяном
Ингредиенты
- 500 г репы;
- 1 ст. л. оливкового масла + немного для смазывания;
- 1 ст. л. бальзамического уксуса;
- ½ ч. л. сушеного тимьяна;< /li>
- соль по вкусу;
- перец черный молотый по вкусу;
- несколько веточек петрушки.
Кулинария
Репу очистить, нарезать небольшими кусочками и положить в миску. Смешайте масло, уксус, тимьян, соль и перец. Вылейте смесь на овощи и перемешайте.
Смажьте противень маслом и выложите репу в один слой. Выпекать при 230°С 25 минут. Затем переверните ломтики репы и запекайте еще 10 минут. Репа должна стать мягкой и подрумяниться.
Приправьте солью и перцем и посыпьте мелко нарезанной петрушкой перед подачей на стол.
Как запечь картошку: 13 лучших рецептов →
2. Рагу с репой, говядиной и грибами
Ингредиенты
- 450 г говядины;
- 1 луковица;
- 250 г грибов;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- несколько веточек розмарина;
- соль — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу;
- 2 столовые ложки муки;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 120 мл сухого красного вина;
- 300 г репы;
- 1 морковь;
- 900 мл говяжьего бульона.
Кулинария
Мясо нарежьте крупными кусочками, лук – мелкими кубиками, а грибы – четвертинками. В сковороде, кастрюле или казане на среднем огне разогрейте масло. Туда же положите говядину, лук и грибы.
Добавить мелко нарезанный розмарин, соль и перец. Жарить, помешивая, около 8 минут, пока мясо не подрумянится со всех сторон.
Добавьте муку и томатную пасту и готовьте минуту, помешивая. Влейте вино и тушите еще минуту. Выложить репу и морковь, очищенные и нарезанные крупными кусочками. Добавьте бульон.
Доведите содержимое кастрюли до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь. Тушите, периодически помешивая, около 30 минут. Мясо и овощи должны стать мягкими, а бульон немного загустеть.
10 потрясающих блюд из говядины →
3. Репа, фаршированная грибами и овощами
Ингредиенты
- 2 средние репы;
- соль по вкусу;
- 100 г шампиньонов;
- ½ луковицы;
- 1 морковь;
- ½ болгарского перца;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- перец черный молотый по вкусу;
- кориандр молотый - по вкусу ;
- 50 мл жирных сливок;
- 50 г сыра.
Кулинария
Положите репу в кастрюлю, залейте холодной водой и хорошо посолите. Доведите воду до кипения и варите овощи 20-30 минут до мягкости.
Когда репа остынет, очистите ее от кожицы, срежьте верхушки и ложкой соскребите мякоть. Грибы нарезать тонкими ломтиками, а лук, морковь и перец мелкими кубиками.
Обжарьте грибы на сковороде с раскаленным маслом до золотистого цвета. Добавьте лук и морковь и пассеруйте 5 минут. Добавьте перец и готовьте еще 5 минут.
Добавьте в начинку соль, перец, кориандр и сливки. Перемешать и тушить под крышкой еще около 5 минут. Добавьте половину тертого сыра и перемешайте.
Выложите репы в форму для запекания и наполните их начинкой. Налейте в форму около 1 см воды. Посыпать овощи оставшимся сыром и запекать 15-20 минут при 180°С.
10 рецептов фаршированных кабачков в духовке →
4. Жареный цыпленок с гарниром из репы и груши
Ингредиенты
- 3 ст.л. оливкового масла;
- 4 куриных бедра с кожей;
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу;
- 1 луковица;
- 1 груша;
- 200 г репы;
- 4 зубчика чеснока;
- 120 мл сухих белое вино;
- несколько веточек тимьяна.
Кулинария
Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Приправьте куриные бедра солью и перцем и положите на сковороду кожей вниз. Готовьте 10-12 минут, не переворачивая, пока кожица не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
Тем временем нарезаем лук тонкой соломкой, а очищенную грушу и репу мелкими кубиками. Переложить курицу на тарелку. В той же сковороде разогрейте оставшееся масло.
Выложите в сковороду лук, грушу, репу и мелко нарезанный чеснок, приправьте солью и перцем. Обжаривать, помешивая, 15-20 минут, пока груша и репа не станут мягкими.
Налейте вино в сковороду, добавьте половину листьев тимьяна и положите курицу кожей вверх. Варить около 10 минут. Вино должно почти полностью испариться, а курица хорошо прожариться. Перед подачей посыпьте блюдо оставшимися листьями тимьяна.
5 невероятно вкусных куриных пирогов →
5. Суп-пюре из репы с яблоком
Ингредиенты
- 2 ст.л. оливкового масла + немного для украшения;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 680 г репы;
- 220 г кисло-сладких яблок (лучше всего яблоки Гренни Смит) + немного для украшения;
- 2 столовые ложки коричневого сахара;
- 1½ чайной ложки соли; < li>¾ чайной ложки молотого черного перца;
- ¾ чайной ложки молотой корицы + немного для украшения;
- 950 мл куриного или овощного бульона ;
- 3 ст.л. густых сливок + дополнительно для украшения.
Кулинария
Нагрейте масло в большой кастрюле или кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок и жарьте, помешивая, около 5 минут.
Репу и яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками. Выложить их на овощи, добавить сахар, соль, перец, корицу и варить пару минут.
Влить бульон и довести до кипения. Убавьте огонь, немного накройте кастрюлю или сотейник крышкой и варите около 20 минут. Репа и яблоки должны быть мягкими.
Снимите с огня и пюрируйте суп смесью. Добавьте сливки и тщательно перемешайте. Разлить суп по тарелкам, украсить сливками, маслом и небольшими кусочками яблок, посыпать корицей.
11 вкуснейших супов-пюре с шампиньонами, тыквой, брокколи и не только →
6. Овощной суп с репой и рисом
Ингредиенты
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2-3 столовые ложки растительного масла;
- 1½ литра воды;
- 300 г картофеля;
- 300 г репы;
- 3-4 столовые ложки риса;
- соль по вкусу;
- 1-2 сушеных лавровых листа;
- несколько веточек укропа;
- несколько веточек петрушки.
Кулинария
Лук и морковь нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде с разогретым маслом. Обжарить, помешивая, до золотистого цвета.
Вскипятите воду в кастрюле. Картофель и репу очистить и нарезать небольшими кубиками. Положите их в кипящую воду, добавьте рис и соль, накройте крышкой и оставьте на среднем огне на 5 минут.
Бросьте зажарку и петрушку в сковороду и варите рис с овощами до готовности. В конце добавить в суп измельченную зелень.
10 простых овощных супов, которые соперничают с мясными супами →
7. Салат с репой, морковью и яблоком
Ингредиенты
- 50 г изюма;
- 200 г репы;
- 150 г моркови;
- 200 г кисло-сладких яблок;
- сок лимона - по вкусу;
- соль - по вкусу;
- перец черный молотый - по вкусу;
- 1-2 столовые ложки растительного масла.
Кулинария
Изюм замочить в кипятке на 15 минут. Очищенные репу, морковь и яблоки нарезать кубиками. Репу и морковь можно натереть на терке вместо корейской моркови.
Залить ингредиенты лимонным соком. Он не только придаст салату пикантную кислинку, но и предотвратит потемнение яблок.
С изюма слить жидкость, а сухофрукты обсушить бумажным полотенцем. Добавьте в салат изюм, соль, перец и масло и перемешайте.
10 вкуснейших диетических салатов →
8. Салат с репой, свеклой и орехами
Ингредиенты
- 500 г репы;
- соль по вкусу;
- 6 столовых ложек растительного масла;
- 500 г мелкой свеклы;
- 200 г кешью, фундука или миндаля;
- несколько веточек петрушки;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка бальзамика уксус;
- перец черный молотый по вкусу;
- ½ пучка листьев салата или рукколы
Кулинария
Очищенную репу нарезать небольшими кубиками. Опустите их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на пару минут. Откинуть репу на дуршлаг и обсушить.
Разогрейте половину масла в сковороде, положите туда репу и обжаривайте около 5 минут. Свеклу отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Орехи слегка поджарить и крупно порубить ножом. Смешать мелко нарезанную петрушку и чеснок, масло, уксус, перец и соль.
На сервировочное блюдо выложить зелень, сверху разложить свеклу и репу. Полить овощи заправкой и посыпать орехами.
15 необычных овощных салатов →
9. Картофельные оладьи с репой
Ингредиенты
- 450 г картофеля;
- 250 г репы;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- несколько столовых ложек растительного масла.
Кулинария
Картофель и репу очистить и натереть на крупной терке. Хорошо отожмите овощи, чтобы удалить лишнюю жидкость. Добавьте соль и перец и перемешайте. Вы можете добавить другие приправы на свой вкус.
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Сформируйте из овощной смеси оладьи и положите их на сковороду. Обжаривайте с каждой стороны примерно по 10 минут. Если картофельные оладьи начинают подгорать, уменьшите огонь.
Готовые блины переложить на бумажное полотенце, чтобы стек жир. Перед подачей посыпьте их солью.
Как приготовить картофельные оладьи: классический рецепт и удивительные вариации →
10. Салат с репой, капустой и морковью
Ингредиенты
- 250 г капусты;
- ½ пучка укропа;
- ½ пучка петрушки;
- соль по вкусу;
- 250 г репы;
- 200 г моркови;
- 2-3 ст.л. растительного масла;
- 1 ст.л. зернистой горчицы - необязательно.
Кулинария
Мелко нашинкуйте капусту, нарежьте укроп и петрушку. Солим капусту и зелень и помним руками. Так салат будет сочнее.
Очищенную репу и морковь натереть на терке для корейской моркови. Добавьте к капусте репу, морковь, масло, горчицу и соль и перемешайте.
10 интересных салатов из свежей капусты →
11. Салат с репой, огурцом и яйцами
Ингредиенты
- 2 яйца;
- 150 г репы;
- 150 г огурцов;
- 1 зубчик чеснока;
- соль - по вкусу;
- 1-2 столовые ложки майонеза или сметаны.
Кулинария
Сварите яйца вкрутую, охладите и очистите. Натереть их на крупной терке. Очищенную репу и огурец нарезать небольшими кубиками.
Выложите подготовленные ингредиенты в салатницу. Добавьте измельченный чеснок, соль и майонез или сметану и перемешайте.
15 интересных салатов из свежих огурцов →
12. Репа с яблоками и изюмом в горшочках
Ингредиенты
- 100 г изюма;
- 200 г репы;
- 200 г сладких яблок;
- молотая корица - по вкусу;
- мускатный орех молотый - по вкусу;
- гвоздика молотая - по вкусу;
- 160 мл воды;
- 2 столовые ложки растительного масла или 40 г сливочного масла;
- 2 звезды сушеного бадьяна;
- мёд или сахар по желанию.
Кулинария
Изюм замочить в кипятке на 10-15 минут. Затем откинуть на дуршлаг и обсушить. Репу и яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками.
Поместите подготовленные ингредиенты в миску. Добавьте корицу, мускатный орех и гвоздику и перемешайте. Вы можете использовать другие специи на свой вкус.
Разделите смесь между двумя формами для выпечки. Влейте в каждую из них по 80 мл воды и ложку масла. Вместо растительного масла сверху можно положить кусочек сливочного. Сверху положите звездочку бадьяна.
Горшочки закрыть крышками и поставить в разогретую до 180°С духовку примерно на 40 минут. Готовность репы проверьте зубочисткой: овощ должен стать мягким. Если блюдо не кажется вам слишком сладким, перед подачей добавьте в него мед или сахар.