1. Крамбл из крыжовника
Ингредиенты
- 500 г крыжовника;
- 80–100 г сахара;
- 2 столовые ложки воды;
- 175 г муки; < li>85 г сливочного масла;
- ½ ч.л. соли;
- 75 г коричневого сахара
Кулинария
Смешайте крыжовник и сахар, положите в форму для запекания и добавьте воды. В отдельной миске раскрошите муку, охлажденное сливочное масло и соль. Добавьте коричневый сахар и тщательно перемешайте.
Покройте ягоды мучной смесью. Выпекать крамбл при 180С 45-50 минут, пока верх не подрумянится.
Персиковая черничная крошка + два дополнительных рецепта →
2. Варенье из крыжовника и киви без варки
Ингредиенты
- 1 кг крыжовника;
- 500 г киви;
- 900 г сахара.
Кулинария
Крыжовник и очищенный киви пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Добавьте сахар и хорошо перемешайте, чтобы он полностью растворился. Храните варенье в холодильнике или морозильной камере.
Как приготовить полезное варенье из крыжовника →
3. Запеканка из крыжовника
Ингредиенты
- 2½ ст.л. сахарной пудры;
- 30 г сливочного масла + немного для смазывания;
- 400 г крыжовника;
- 2 яйца;
- 90 г сахара;
- 90 г муки;
- 150 мл молока;
- щепотка ванили.
Кулинария
На смазанную маслом сковороду насыпьте половину столовой ложки сахарной пудры. Лучше всего подойдет форма диаметром 20 см. Сверху положите ягоды.
Яйца и сахар взбить до кремообразного состояния. Добавить просеянную муку, молоко и ваниль, перемешать. Влейте растопленное сливочное масло и еще раз тщательно перемешайте.
Вылить тесто на ягоды и разровнять. Поставить форму в разогретую до 180°С духовку на 35 минут. Если запеканка начинает пригорать, накройте ее пергаментом.
Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить чистой. Перед подачей посыпьте запеканку оставшейся сахарной пудрой.
Как приготовить яйца в духовке: 10 рецептов, которые разнообразят ваш завтрак →
4. Варенье из крыжовника и банана без варки
Ингредиенты
- 500 г крыжовника;
- 2 спелых банана;
- 500–700 г сахара
Кулинария
Крыжовник и бананы пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить сахар и тщательно перемешать до полного растворения. Храните варенье в холодильнике или морозильной камере.
Простой способ испечь банановый хлеб без рецепта →
5. Пирог с крыжовником и творогом
Ингредиенты
- 160 г муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- щепотка ванилина;
- 2 щепотки соли;
- 200 г сахара;
- 200 г сливочного масла;
- 4 яйца;
- 400 г творога;
- 300 г крыжовника;
- немного растительного масла.
Кулинария
Смешать просеянную муку, разрыхлитель, ванилин, щепотку соли и половину сахара. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Вбейте 1 яйцо и замесите гладкое тесто.
Взбейте творог, щепотку соли, оставшийся сахар и 3 яйца в блендере до кремообразного состояния. Вылейте творожную смесь в миску и добавьте крыжовник.
Форму для запекания со съемным дном смажьте растительным маслом. Выложить туда тесто и разровнять. Сверху распределить творожно-ягодную начинку. Выпекать пирог при 180°C 45-50 минут.
Полезное сырное суфле из 3 ингредиентов →
6. Открытый пирог с тушеным в вине крыжовником
Ингредиенты
- 200 г муки;
- 200 г сахара;
- щепотка соли;
- 1 яичный желток;
- 125 г сливочного масла + немного для смазывания;
- 500 г крыжовника;
- 100 мл белого вина;
- немного взбитых сливок - по желанию;
- веточка мяты – по желанию.
Кулинария
Смешать муку, 50 г сахара и соль. Добавьте яичный желток и охлажденное масло и перемешайте. Сформировать из теста шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса.
Положите крыжовник и 150 г сахара в кастрюлю и поставьте на умеренный огонь. Влить вино, довести до кипения и варить, помешивая, 2-4 минуты.
Раскатайте тесто в пласт и распределите по дну и бортам формы для выпечки. Сделайте несколько проколов на тесте вилкой. Выложить начинку на основу и поставить пирог в разогретую до 200°С духовку на 20–25 минут.
Дайте остыть перед подачей и украсьте взбитыми сливками и веточкой мяты, если хотите.
Печенье из сезонных фруктов и ягод →
7. Закрытый пирог с крыжовником
Ингредиенты
- 190 г муки;
- 280 г сахара;
- 1½ чайной ложки разрыхлителя;
- щепотка соли; < li> 115 г сливочного масла + немного для смазывания;
- 1 яйцо;
- 60 мл + 1 столовая ложка молока;
- 600 г крыжовника; < li>½ столовой ложки кукурузного крахмала;
- ½ чайной ложки корицы.
Кулинария
Смешать муку, 50 г сахара, разрыхлитель и соль. Добавить холодное масло и растереть смесь в крошку. В отдельной емкости взбить яйцо и 60 мл молока, добавить к мучной смеси и замесить тесто. Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 20-30 минут.
Смешать крыжовник, крахмал и 200 г сахара. Разделить тесто на две части и раскатать каждую в квадрат со стороной около 20 см. Положите один лист теста на дно смазанной маслом формы для выпечки. Распределяем начинку и накрываем вторым пластом теста.
Сделайте несколько надрезов сверху ножом, смажьте верх пирога молоком и посыпьте оставшейся смесью сахара и корицы. Поставить форму в разогретую до 190°С духовку на 30-35 минут. Подавайте пирог теплым.
5 быстрых и вкусных пирогов к чаю →
8. Пирог с крыжовником и апельсиновой глазурью
Ингредиенты
- 220 г муки;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 225 г сливочного масла + немного для смазывания;
- 225 г сахарной пудры;
- 1 апельсин;
- 230 г крыжовника; < li> 140 г сахара.
Кулинария
Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Размягченное сливочное масло, сахарную пудру, мучную смесь и мелко натертую цедру целого апельсина взбить миксером.
Добавить крыжовник в тесто и перемешать. Вылейте смесь в смазанную маслом форму для запекания. Лучше всего подойдет банка размером 30 х 20 см. Выпекать около 35 минут при 180°C.
Смешайте сок цельного апельсина и сахар. Вылить глазурь на теплый кекс и полностью остудить.
10 ароматных и очень красивых пирогов с абрикосами →
9. Пюре из крыжовника со сливочным кремом
Ингредиенты
- 250 г крыжовника;
- 3-4 столовые ложки сахара;
- 1 столовая ложка воды;
- 200 г греческого йогурта;
- 1-2 столовые ложки сахарной пудры;
- щепотка ванили;
- 200 мл сливок для взбивания.
Кулинария
Положите крыжовник и сахар в кастрюлю и залейте водой. Довести до кипения на умеренном огне, помешивая, и варить, пока ягоды не начнут лопаться. Это займет примерно 10 минут.
Снимите кастрюлю с огня и измельчите крыжовник с помощью кухонного комбайна или блендера. Во втором случае пюре получится более однородным. Охладите его в холодильнике.
Взбейте йогурт, сахар и ваниль. Влейте сливки и снова взбейте до однородности. Слегка перемешайте пюре со сливочным кремом, разложите десерт по тарелкам и поставьте в холодильник на 20-30 минут.
Рецепт домашнего йогуртового мороженого →
10. Пряно-сладкий соус из крыжовника к мясу
Ингредиенты
- 150 г крыжовника;
- 2 зубчика чеснока;
- ¼ чайной ложки соли;
- ½ чайной ложки сахара;
- молотый черный перец по вкусу.
Кулинария
Для соуса желательно использовать спелый красный крыжовник. Ягоды, мелко нарезанный чеснок, соль и сахар измельчить в блендере до однородной массы. Добавьте перец и перемешайте.
3 простых рецепта соуса ткемали →
11. Сладкий салат с крыжовником и морковью
Ингредиенты
- 100 г крыжовника;
- 1 морковь;
- 1 столовая ложка сметаны;
- ½ чайной ложки меда;
- веточка мяты по желанию.
Кулинария
Крыжовник разрезать вдоль пополам, а морковь натереть на крупной терке. Ягоды и морковь выложить в салатницу, добавить сметану и мед и перемешать. Перед подачей можно украсить салат мятой.
5 фруктовых салатов, которые стоит попробовать →
12. Крыжовниковый мохито безалкогольный
Ингредиенты
- 250 г крыжовника;
- 2 веточки мяты;
- ½ лайма;
- 100 г льда;
- 500 мл газировки (например, Sprite).
Кулинария
Разделите крыжовник между двумя стаканами и слегка раздавите их. Разотрите веточки мяты в руках и добавьте к ягодам. Половинку лайма разрезать на две части, из каждой выдавить сок в стаканы и положить в них дольки лайма. Добавить лед, всыпать содовую и перемешать.